商品説明

＜差別化できる植物肉、エンドウミート＞
・遺伝子組換品混入リスクなし
・豆独特のにおいや味のクセがすくない
・アレルギー特定原材料表示不要

エンドウミートは植物肉（プラントベースミート）という植物からつくった「代替肉」で、アレルギー表示不要です。
水戻し後、挽き肉同様にお使いいただけます。2枚目の画像参照下さい。

えんどう豆を使っている点が特徴です。現状日本で流通してる植物肉のほとんどが大豆由来のものです。

取扱社名：リンクフード株式会社

おいしい食べ方

＜エンドウミートのミートソーススパゲティ＞
【簡単レシピ（2人前）】

ソースの分量はたっぷりめです。

乾燥エンドウミート 50g 玉葱 1/2個 人参 3/1本 セロリ 1／3本

にんにく 2片 赤ワイン 50cc ☆ローリエ 小さめ一枚 ☆トマトソース 400g

☆トマトケチャップ 50g ☆ウスターソース 15g ☆胡椒 少々 ☆塩 8g

☆ナツメグ 少々 ☆フライドオニオン 10g ☆水 200cc スパゲティ 200g

オリーブオイル 少々

1.乾燥エンドウミートを熱湯でもどし、軽く水分を絞っておく。

2.玉葱、人参、セロリをみじん切りにし、鍋に油をひいて弱火で10分程炒める。

3.ニンニクをみじん切りにし、鍋に油を少しひき、香りが出るまで弱火で炒める。香ばしい香りがでたら戻した大豆ミートを合わせる。少量の塩と胡椒で下味をつけたら、赤ワインを入れ、水分がなくなるまで弱火のまま炒める。

4.3の鍋に2で炒めた野菜を合わせ、☆の調味料を全て入れる。

10分程煮込んだらソースの完成です。

5.茹でたスパゲティに麺同時がくっつかない様にオリーブオイルを絡めて、出来上がったソースをかけ、パセリ等をかけたら出来上がりです。



＜お子様も喜ぶエンドウミートの三色丼＞
【簡単レシピ（2人前）】

卵の部分はカリフラワーで代用

乾燥エンドウミート 50g 生姜 5g ☆醤油 20g ☆みりん 20g

カリフラワー 100g ★ターメリック 少々 ★カレー粉 少々 ★塩 少々

★砂糖 少々 ほうれん草 120g ○醤油 10g ○みりん 10g

1.乾燥エンドウミートは熱湯で戻して、余分な水分を軽くしぼっておく。

生姜をすりおろす。鍋にすりおろした生姜、戻したエンドウミート、☆の調味料を合わせる。

弱火にかけて、水分がなくなるまで軽く炒る。

2.カリフラワーは茹でやすい様に房を細かく分けてから、3分程塩茹でする。

茹で上がったカリフラワーを細かくほぐす。茎とわけて、柔らかい部分は手でほぐし、硬い部分は包丁で刻む。

温かいうちに★の調味料で手早く味付けと色付けをする。

3.ほうれん草は塩茹でしたら軽く水分を絞り、○で味付け。

今回は冷凍ほうれん草を使ったので電子レンジで軽く温めてから、水分を軽く絞り○で味付けしました。

4.白米に1.2.3を均等に乗せてできあがりです。

調理時の注意事項

乾燥状態のエンドウミートに熱湯を注いで5分ほど待ちます。
エンドウミート：お湯＝1：4
（エンドウミート50g→熱湯200ml）

お湯を切って軽く絞り流水ですすく。
その後、水気を切る。（やけど注意）
※この工程は豆の風味を取る工程です。

下味の材料を混ぜて30分ほど待ちます。
●水戻ししたエンドウミート　150g
●日本酒　30ml
●おろしにんにく　10g
●おろししょうが　10g
●水　20ml
※お好みや必要に応じて他の調味料を加えたりアレンジしてください。

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