厚みの管理基準:0.07mm以下(通常基準:0.2以下)→作業者の経験、感覚によって刃の調整をしており、1日に 何度もチェックします。厚みを揃えるのは熟練の技です。【薄さのメリット】1.薄ければ薄いほど浸透率が高くなるため、鰹節の旨みを 短時間のうちに余すことなく出汁へ移します。2.トッピングとして利用する場合薄ければ薄いほど口当たりが柔らかくなり、熱い食材(ご飯やお好み焼きなど) に乗せると削りぶしが踊ります。当社の花かつおは、雑味や濁りのない黄金色に輝く出汁になるよう原料の選別から力を入れております。
トッピングとして利用する場合薄ければ薄いほど口当たりが柔らかくなり、熱い食材(ご飯やお好み焼きなど) に乗せると削りぶしが踊ります。
当社の花かつおは、雑味や濁りのない黄金色に輝く出汁になるよう原料の選別から力を入れております。
商品名 | 花かつお(血合入り)500g 国産 厳選原料 薄削り | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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販売 単位価格 | 1,450円(税込)/1g(500g) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
産地、加工地 | 産地:焼津、鹿児島、等 加工地:焼津、鹿児島、等 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
形態 | 袋 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
荷姿 | 500g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
保存温度 | 常温 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
賞味期限 | 枠外に記載(製造年月日より1年) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
原材料、食品添加物 | かつおのふし | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
納期/発送体制 | 受注日より3営業日以内に発送/常温便 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
運送費 |
沖縄・離島及びクール便は別途料金が必要です。 |
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この商品の評価 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 総評価件数:1件 [レビュー] |
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決済方法 | クレジットカード(Visa, Master, JCB) 代金引換 銀行振込 |
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お問い合わせ | この商品に関するお問い合わせ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
出店社名 | テイストジャパン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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